Kávové trendy pro rok 2024

Některé zvyky a tradice jsou po staletí stejné, některé se mění. Každým rokem se také objevují novinky, kterým rádi věnujeme pozornost. Podívejte se spolu s námi na čtyři zásadní kávové trendy roku 2024. Inspirujte se jimi při vašem nákupním a spotřebním rozhodování. Jsme přesvědčeni o tom, že minimálně dva z nich se stanou trendem nejen jednoho roku, ale celého staletí.

Udržitelnost je téma číslo jedna

Na tom, kde a za jakých podmínek byla kávová zrna ve vašem kávovaru vypěstovaná a sklizená, skutečně záleží. Čím dál tím seriózněji a koncepčněji se řeší dopad pěstitelských postupů na životní prostředí, podmínky pracovníků ve všech fázích produkce i dlouhodobá životaschopnost kávových farem. Poptávka po levnějších variantách kávy vyvíjí tlak na farmáře, aby rozšířili svou pěstitelskou plochu – což může vést k odlesňování a erozi i ke zhoršení pracovních a platových podmínek zaměstnanců. Spotřebitelé mohou podpořit udržitelnost tím, že budou ochotni zaplatit za kávová zrna spravedlivou cenu, což zase posílí celý dodavatelský řetězec.

Sledovatelnost – schopnost přesně určit zdroj kávových zrn

Výroba kávy má mnoho kroků a typicky se zrna z mnoha farem prodávají několikrát různým zpracovatelům, protože se loupou, fermentují, suší, čistí, skladují, třídí, praží a distribuují. Zrna z jediného zdroje lze vysledovat zpět ke konkrétní farmě, plantáži nebo regionu. To vám umožní jasněji vidět, jak je chuť konečného nápoje ovlivněna konkrétními odrůdami fazolí, technikami zpracování, klimatem a individuálním přístupem jednotlivých farmářů.

Cold brew – požitek z ledové kávy

Data mluví za vše – podle průzkumu společnosti National Coffee Association se obliba cold brew (kávy uvařené za studena) od ledna 2023 zvýšila o 45 % a od roku 2016 dokonce o 300 % . Fanoušci si zamilovali jednoduchou přípravu, hedvábně jemnou texturu a nízkou kyselost cold brew. Zdá se, že tenhle milostný vztah bude pokračovat i v roce 2024. Jste také fanouškem cold brew?

Kavárna doma

Kavárenská atmosféra je natolik přitažlivá, že si ji lidé – alespoň podle statistik  Pinterestu – v roce 2024 přenášejí domů. Z nudných kuchyňských zákoutí se stávají stylové domácí kavárny, a to včetně vysoce kvalitních kávovarů, pokrokových technologií, křídou popsaných černých tabulí a dalších dekorativních doplňků. Domácí baristé jsou zkrátka in.

Chceš se na něco zeptat? Pořádně nás proklepni!

Něco ti vrtá hlavou? Potřebuješ poradit nebo se jen chceš pochlubit, jak ti naše kafe nakoplo den? Dej nám vědět! Jsme tu pro tebe a připravení hodit řeč.

Více článků

Spustili jsme magazín Dobrý Zprávy. Fixi teď píše i mezi doušky
Fixi Coffee má novinku: Dobrý Zprávy – magazín ke kávě, co tě pobaví, nakopne i inspiruje. Horoskopy, kafe, krimi, lifestyle a spousta dalšího. Mrkni na to mezi dvěma loky!
Ideální dárek pro znamení Býka? Káva, která nikam nespěchá
Tvrdohlavý, smyslný, věrný. A taky totální milovník pohodlí. Jo, to je Býk.A my víme, co mu udělá radost. (Ne, není to nový polštář.)
Když neberou ryby, dej mu něco, co zabere vždycky. Kávu.
Máš doma rybáře? Gratulujeme. Pravděpodobně už víš, jak voní mokré broďáky, kolik typů háčků existuje a že „jít na ryby“ neznamená přinést domů večeři. Znamená to zmizet na celý den, mlčet u vody a pak si stěžovat, že dneska prostě nebraly.