Cascara -nápoj ze slupek kávových zrn

Cascara je španělské slovo, které znamená "kůra" nebo "slupka".

V kontextu kávy se cascara vztahuje na sušené slupky kávových třešní, které jsou získávány během procesu zpracování kávových zrn. Když se kávová zrna extrahují z třešní, slupky jsou často opomíjeny nebo se používají jako kompost. Cascara z kávy se však stává populárním alternativním nápojem, který se připravuje namočením těchto sušených slupek ve vodě a následným přefiltrováním.

Cascara

Cascara je známá pro své ovocné a sladké chuti, které jsou méně hořké než klasická káva. Navíc obsahuje méně kofeinu než kávová zrna, ale více než čaj. Je bohatá na antioxidanty a další látky, které mohou přispět k celkovému zdraví. Cascara se také používá ve speciálních receptech, jako jsou sirupy, koktejly nebo pečivo.

Příprava Cascary

Příprava je velice jednoduchá.

  1. 25 g cascary zalijeme 500 – 750 ml vroucí vody
  2. 6 – 8 minut necháme louhovat
  3. Následně scedíme.

V létě je výborná také za studena.

Pokud chcete intenzivnější chuť, jednoduše nechte nápoj louhovat déle, anebo přidejte více cascary.

Káva Cascara

Chceš se na něco zeptat? Pořádně nás proklepni!

Něco ti vrtá hlavou? Potřebuješ poradit nebo se jen chceš pochlubit, jak ti naše kafe nakoplo den? Dej nám vědět! Jsme tu pro tebe a připravení hodit řeč.

Více článků

Motokafe od Maryši: Když benzín nestačí, dej si kofein
Maryša sedla na mašinu a přivezla ti kafe, který tě probere líp než studená sprcha. Motoedice Fixi Coffee – pro ty, co brzdí jen kvůli tankování… nebo doplnění kofeinu.
Nová Fixi kavárna v Budějcích
Fixi Coffee otevřelo novou kavárnu v Českých Budějovicích – a není to jen další místo s výběrovým espressem. Na Lanovce tě čeká kafe, zákusky, chillová atmosféra a samozřejmě kus Maryši. Mrkni, proč stojí za to se stavit.
Slosováno podruhé! Výherní kávový kód patří Pavlovi 🧙
Druhé kolo soutěže je za námi! Výhercem půlročního předplatného kávy Fixi se stal Pavel. Soutěž ale jede dál – zapoj se i ty!